【時短レシピ】夏野菜ゴーヤを使った1品おつまみのつくりかた【美白にも効果アリ】

こんにちは、のこです。

なんと!この記事で!あさたの!ブログ記事10本目なのです!!!

イェーーーーーーーーイ ヾ(´Д`)ノ

たった10本ですが、大事な10本!何事も継続が大事ですからね。

そんな記念すべき10本目の記事は、ドゥルドゥルドゥルドゥルドゥルドゥル(ドラムロール)

ドゥン!

時短レシピでーーーーーーす(またかよ)。

やっぱり主婦だしね。数年の主婦歴で培った手抜き料理時短術を余すところなくお伝えするよ!

簡単にできるから、ぜひ、今夜のおかずに1品、追加してね!

夏野菜と言えば?

きゅうり、トマト、いえいえ今回お使いしますのは・・・

ゴーヤ!

ヒェッ・・・

そう、私、ゴーヤ苦手なんです。でも我が家の冷蔵庫には、ご近所からいただいたゴーヤが現在なんと5本あります。

もったいないからなんとか消費したい!でも苦い・・・。

夏野菜ゴーヤ、なぜ苦い?

ゴーヤが苦手な理由、それは「苦い」から。

その苦みが体によさそうでもあるけれど、ニガ~イ後味がずっと舌の上に残るのが本当に我慢できません。

ゴーヤーと言えばニガウリとも呼ばれるほどの苦味ですね。

その苦味は、動物たちから食べられないようにするための成分なわけですが、その苦味成分はモモルデシンという成分です。このモモルデシンには健胃効果があり、胃を保護して、食欲増進の効果があります。

また、モモルデシンには血糖値の急激な上昇を抑える効果があるので、摂取した糖分が脂肪として体につくのを抑える効果も期待できます!

引用元:ゴーヤが苦い理由!でもその苦味を取るのは待って!

うん、なんだかすごく体によさそう!夏バテで食欲がない時に食べれば、胃も守ってくれるし、食欲も増すし一石二鳥。しかも血糖値がゆるやかに上昇するということは、ダイエットにも一役買ってくれるということですよ。

でも苦いんだよね・・・。

ビタミンCも豊富!シミ予防、美白に効果的

ゴーヤーのビタミンCは、加熱しても破壊されにくいビタミンCです。加熱によってたくさんの量を食べやすくなるので、メラニン色素を作り出す働きを抑制するビタミンCを体内にたくさん取り入れることができます。

引用元:美白になる食べ物や飲み物!ほわいと生活

(; ・`д・´) ナ、ナンダッテー !! (`・д´・ (`・д´・ 😉

シミが気になるアラフォー世代の私、こちらの効能に注目です。熱にも強いビタミンCって最高かよ!

これは美白を目的にゴーヤを食すしかない!問題は、苦みだ!

夏野菜ゴーヤ、苦みを誤魔化すには?

苦みさえ取れれば食べられそうですが、ゴーヤの苦み成分に上記の栄養が含まれているのですから、苦みもコミコミでゴーヤを食べるのが良いでしょう。

嫌なところも含めて、全部愛してしまおう。そのままの君(ゴーヤ)を受け入れるよ!

でもちょっと誤魔化せたほうがいいかな。そこは妥協させて・・・。

塩でもみこみそのまま食べる

  1. ゴーヤのわたと種を取ります。スプーンですくうようにすると綺麗にとれるよ!でも、ワタは実は苦くないらしい。そのまま食べる人もいるようです。面倒ならそのままで。
  2. 2㎜程の厚さで切る。
  3. 小さじ1の塩でもむ。

塩が、ゴーヤの水分と一緒に苦み成分を流してくれるそうです。

<試食してみました>

ニガッ!

苦いってー!噛めば噛むほど苦みが染み出てくるよ・・・。塩味がついているからなんとか食べられたけど、1本はなかなか難しそうです。

無限ピーマンならぬ無限ゴーヤ

苦み成分が溶け出しても苦いなら、味で誤魔化すしかない!

この際、苦みをとるのは諦めて、おいしく調理する方法を考えました。

ピコーン

「せや、無限ピーマンパクったろ」

結局パクりかよ!

無限ピーマン、ご存知ですか?

それ一つで、延々とごはんが食べられるという無限ピーマン。

薄切りにしたピーマンに、ごま油、中華だし、シーチキン等を混ぜてレンチンするだけの簡単料理。

我が家も先日試してみましたが、ピーマン嫌いの子供たちがお代わりを熱望するほどのおいしさでした。

無限ゴーヤレシピ(のこver.)

【用意するもの】

  • ゴーヤ(1本)
  • 創味シャンタン(チューブタイプでも粉末タイプでも可)
  • ごま油
  • ニンニク

※やっぱりごま油とニンニクは欠かせない

こんにちは、のこです。 主婦のみなさま、毎日お...

【作り方】※1~2までは塩もみと同じなので省略

3.レンジ(500w)で3分加熱する。ラップを忘れずに

4.温かいうちに、創味シャンタン・ごま油・ニンニクをなじませる。量はお好みで。

※創味シャンタンは入れすぎるとしょっぱいので注意!

5.完成

<試食してみました>

苦い!でも、全然問題ない!食べられる!

最初にごま油などの風味が強く、後から来るゴーヤ独特の苦みが若干強めですが、おつまみとしては良いと思います。

夏野菜ゴーヤ、ご近所さんからたくさんいただいて、処理にお困りの奥様、ぜひお試しあれ!

たくさん食べて、今年の夏は日焼け知らず!イイネイイネ~。

一緒に美白女王目指しましょう★

それではまた~。

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